<ドクターズインタビュー>体内時計と食事、肥満の関係

Medical 2015年03月23日(月)

<ドクターズインタビュー>体内時計と食事、肥満の関係

<ドクターズインタビュー>体内時計と食事、肥満の関係

ドクターズインタビューのコーナーでは、睡眠や体内時計の専門家に様々なお話を伺います。今回は、体内時計の専門家で、時間栄養学の第一人者である早稲田大学 先進理工学部 生理薬理学研究室 教授の柴田重信先生に、体内時計と食事の関連について教えて頂きました。

食事の摂り方が体内時計に影響

柴田重信先生

Q 体内時計と食事は関連が深いのでしょうか。

A 食事を摂ると「さぁ、これから活動するぞ」という指令が全身に命じられます。つまり朝食を摂ることは「いまが朝だぞ。これから1日の活動をするぞ」と体内時計をリセットする効果があります。皆さん、朝食よりも、夕食にウエイトを置いている傾向がありますね。夕食よりも、朝食にウエイトを置くべきですよ。

Q たしかに、夕食にウエイトを置いている人は多いかもしれません。夕食を多く摂ると、やはり身体に悪影響があるのでしょうか。

A 私たちの研究グループで、食事のバランスを調査したことがあります。インターネットサーチで1200人を対象にして「1日にどのような比率で食事を摂っていますか」と尋ねたんです。1日の食べる量を10としたときの3食の比率を尋ねたんですね。そうしたら朝2:昼3:夜5という人が意外に多かった。

なかには朝0:昼1:夜9という人もいました。総じて皆さん、夜にウエイトを置きすぎなんですね。夜に多く食べると、体内時計が夜型にシフトしてしまい、夜更かし型の生活に陥りやすくなります。また、夜にウエイトを置いた食事は、肥満の原因となります。

“朝4:昼3:夜3”が理想的な食べ方

柴田重信先生

Q 忙しいから1日に1食を、それも夜に食べるという人もいますが、やはり良くないですか。

A 1日に1食というのは、お相撲さんの食べ方と同じです。1食主義は太るんです。もしかしたら、ダイエットのつもりで、朝食を抜いたり、昼食を抜いたりしている人もいるかもしれませんが、脂質の摂取量や総カロリー摂取量が減ればいいのですが、そうでなければかえって太る原因になります。また、体内時計は大きく乱れてしまい、不眠症や生活習慣病の原因にもなりやすくなります。

理想的な体重や体型を維持する食べ方は、1日に3食を規則正しく食べることです。体内時計の観点から考えると、朝4:昼3:夜3にして頂きたい。あるいは朝3:昼4:夜3にして頂きたいと思います。それが難しいなら、せめて朝3:昼3:夜4にして頂きたい。

いずれにしても、夜にウエイトを置かないで、昼食や、出来ることなら朝食にこそウエイトをおいて頂きたいです。そうすると、体内時計は朝型にシフトします。日中の活動でエネルギーを効率よく燃焼させられるので、肥満の防止にもなります。

夜にたくさん食べる人は、体内時計が乱れている?

Q それでも夜に食べたくなってしまう人はいますよね。なぜなのでしょう。

A 夜に食べたくなる人は、すでに体内時計が乱れている可能性が高いです。私たちの研究グループも含めて多くの研究室が調査を重ねていますが、時計遺伝子のひとつであるPer2遺伝子のSNPs(スニプス:1塩基多型)と関係しているのではないかというところまで分かっています。Per2遺伝子の働きが乱れている人たちは、夜に高カロリーの食べ物や飲み物を摂取したがる傾向があります。

朝食で体内時計をリセットすると、夜の過食が防げる!

柴田重信先生

Q どうしたら、夜に食べずに済むようになるのでしょうか。

A 体内時計を、朝型にリセットすることです。リセットは意識的にやらなければならないでしょう。つまり、起床したら必ず朝食を食べることです。先ほどお話ししたように、朝にウエイトを置いた食事のバランスに変えることも重要です。朝0:昼1:夜9では体内時計は乱れて、夜型化します。

朝2:昼3:夜5でも、夜型化は避けられないでしょう。朝4:昼3:夜3で食べるようになると、自然と体内時計は朝型化していきます。朝食をしっかりと食べることが、その日の夜の過食を避ける方法です。

Q その日の夜に食べ過ぎたから、翌朝に起きた時にお腹がいっぱいで食欲がないという人もいますが、どうしたら良いのでしょうか。

A その食欲のない翌朝こそ、しっかりとした朝食を食べるべきです。朝から食事によって体内時計を朝型にリセットしておくと、次第に夜に食欲が抑えられないという症状はなくなっていきます。体内時計が正しく働くようになるからです。夕食にボリュームを置く食生活を見直して、朝食にボリュームを置く食生活にして頂きたいです。

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Photo by with wind

【提供:武田薬品工業株式会社

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